指在液体中添加果胶、明胶、琼脂等胶凝剂制作而成的无流动性固体或半固体状产品。是采用挤食的条状凝胶类型产品。

针对味道不适口的健康功能性食品，该质地可提升食用便利性，多用于儿童产品或女性经常食用的健康功能性食品。